やさと農業小学校　nougyou-shougakkou blog

　1月28日、恒例のみその寒仕込みを行いました。大寒の最中、今年は飛び切り寒いときたもんだ。米こうじの働きが心配されましたが、楽しい作業に寒さも吹き飛んでしまいました。
　大豆＋米こうじ＋塩＝で、どうしてうまいみそになるのかな、と子どもたちは不思議そうでした。「お～い、大豆がゆであがったぞう！」と呼ぶと、みんな、かまの周りに集まってきた。あつい豆をみんなの手のひらにのせ、味みをした。
　「あっ、あまい。先生、砂糖入れたの」。もちろん入れてはいない、大豆自身の甘味が出たんだね。とろりと甘い。
　みんな交代でつきあげた。みんなでうすの周りを囲み、トトロダンスをおどり、おいしいみそになるように酵母の神様にお願いしました。